Ingredients

Llimpiem l'escarola, l'escorrem i la tallem. Desgranem la magrana i afegim els grans a l'escarola. Ho amanim amb sal, el vinagre (que en aquesta amanida és un contrapunt important) i oli. Si els productes que hem usat són bons, aquesta amanida no necessita res més per ser un plat excel·lent.

També podem variar si l'amanim de forma diferent: amb gomasio o pols d'algues seques en lloc de sal, una vinagreta amb fruits secs, un oli perfumat...