Del llibre Viatge Nutritiu
Isabel Celma
Montse Tolosana
Gaspatxo amb melo
Ingredients
. 1 meló
. 4 tomàquets madurs
. 1 ceba mitjana
. 1 gra d'all
. 1 polsim de sal
. pebre
. mig got d'oli
. fulles de menta fresca
. encenalls de formatge parmesà
Pelarem i tallarem el melò, els tomàquets, la
ceba i el gra d'all. Ho batrem tot amb el “mini-pimer”
i hi afegirem la sal, el pebre, l’oli i les fulles picades
de menta fresca. Ho reservarem a la nevera, i en el moment
de servir hi tirarem els encenalls de formatge per sobre.
