Cydonia, cooperativa de consum ecològic i responsable Qui som?Informació generalPossibles proveîdorsReceptesCol·laboracions i enllaçosDivulgacióSocis

Receptes


Del llibre Viatge Nutritiu
Isabel Celma
Montse Tolosana

 

Temporada: tardor

Dificultat: baixa

Temps: 15 minuts


Amanida d'escarola i magrana

Ingredients

  • . 1 escarola
  • . ½ magrana grossa
  • . Sal
  • . Vinagre balsàmic de massana
  • . Oli d'oliva de primera premsada en fred
  • . pebre

  •  

    Llimpiem l'escarola, l'escorrem i la tallem. Desgranem la magrana i afegim els grans a l'escarola. Ho amanim amb sal, el vinagre (que en aquesta amanida és un contrapunt important) i oli. Si els productes que hem usat són bons, aquesta amanida no necessita res més per ser un plat excel·lent.

    També podem variar si l'amanim de forma diferent: amb gomasio o pols d'algues seques en lloc de sal, una vinagreta amb fruits secs, un oli perfumat...